Margaux & Paul

Il luogo

Borgogna e Champagne

Pendii di vigne e cantine scavate nel gesso, castelli circondati da fossati, antiche abbazie e villaggi vinicoli di pietra, a un’ora o due da Parigi.

Qui Ottobre funziona, con un po’ di organizzazione.

La luce

Come cade la luce lì

Colline basse e ondulate regalano cieli ampi e una lunga luce serale. La Côte d’Or guarda a est e a sud-est, così le sue vigne sono più luminose al mattino e finiscono nell’ombra della collina prima del tramonto, mentre l’altopiano sovrastante trattiene l’ultima luce. In autunno le mattine cominciano spesso con la nebbia nelle valli.