Margaux & Paul

O lugar

Borgonha e Champanhe

Encostas de vinha e caves escavadas no calcário, châteaux com fosso, abadias antigas e aldeias vinhateiras de pedra — a uma ou duas horas de Paris.

Outubro funciona aqui com algum planeamento.

A luz

Como cai a luz ali

Colinas baixas e onduladas dão céus largos e uma luz de fim de dia demorada. A Côte d’Or está virada a nascente e a sudeste, por isso as vinhas estão mais luminosas de manhã e entram na sombra da encosta antes do pôr do sol, enquanto o planalto lá em cima guarda a última luz. No outono, as manhãs começam muitas vezes com neblina nos vales.